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ANTIPASTI E PRIMI PIATTI
Antipasti:

Bruschette miste a centimetro con salse di nostra produzione
Tagliere della casa: salumi, formaggi, sottoli, fritti (min. 2 pers.)
Piadina con squacquerone e crudo di Parma
Pizza fritta con squacquerone e salame nostrano
Bresaola grana - rucola - funghi
Caprese con mozzarella di bufala
Prosciutto all'aceto balsamico con rucola e scaglie di grana
Radicchio e bruciatini con crostone di pane
Crostini misti

Tagliatelle:
della casa
al ragù romagnolo
al grana e olio extravergine di Brisighella
alle verdure
con radicchio, speck e pomodoro
con pesto alla genovese
con salsa piccante
riolesi (scalogno, prosciutto di Parma, aceto balsamico, pomodoro)
con sugo di scalogno

Minestre:
Strozzapreti pasticciati
Strozzapreti panna, salsiccia, funghi freschi
Tortelloni burro e salvia
Tortelloni mascarpone, noci, rucola
Tortelloni allo zimino (prosciutto cotto, pinoli, spinaci, panna, prezzemolo)
Cappelletti faentini al ragù romagnolo
Cappelletti i Pini (prosciutto crudo, funghi, panna, pomodoro)
Cappelletti panna e speck
Garganelli mediterranei (pomodoro fresco, basilico, melanzane, pecorino)
Garganelli con salsiccia e mascarpone
Cannelloni ai formaggi fritti pasticciati
Crespelle verdi ai formaggi
Lasagne al forno a legna

In Brodo:
Cappelletti faentini
Lasagne ripiene
Mafrigoli

Pasta:
Spaghetti A.O.P.
Spaghetti alla carbonara
Penne all'arrabbiata
Penne all'amatriciana

Risotti:
ai porcini
allo zafferano e peperoni
radicchio - prosciutto di Parma - pomodoro
salsiccia e sangiovese


Tutti i prodotti utilizzati per la preparazione delle nostre portate sono esclusivamente di prima qualità.
Nel nostro locale viene ossevata la normativa igienico-sanitaria vigente dell'H.A.C.C.P. per la tutela della salute.
Tutte le pietanze vengono preparate al momento.
I prodotti non reperibili freschi sono surgelati o congelati.